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ENGRAIS > LIVRE, L'olivier dans les Pyrénées Orientales

LIVRE, L'olivier dans les Pyrénées Orientales LIVRE, L'olivier dans les Pyrénées Orientales
OLI

Livre collectif écrits par des auteurs passionnés de l'olivier : Bernard Rieu, Alexia Rossel, Patrick Llenas, Christian Pinatel, Denis Ollivier, Bénédicte et Michel Bachès, Daniel Deycard, Eliane Thibaut-Comelade, Séverine Casasayas, Paul Mignon Photographies : Paul Palau Illustrations : Alexia Rossel 174 pages- Editions Trabucaire (2007) Depuis l'histoire ancienne jusqu'à l'économie actuelle, la place de l'olivier et des huiles produites dans le paysage et la vie quotidienne des pyrénées orientales est précisément retracée et analysée. Les spécificités des variétés locales d'oliviers et des caractéristiques des huiles d'olives qui en sont extraites sont aussi présentées à la lumière des recherches les plus récentes qui ont considérablement fait progresser la connaissance. Les modes de conduite agronomique ainsi que les usages et l'art culinaire ne sont pas oubliés.
Prix : 32,00